掌上梅州讯艾草飘香，清明粄清明将至。清明将至客家人，转屋AG超玩会入口有独属于自己的夸食清明特色小吃——清明粄（艾粄），“清明前后吃艾粄，清明粄一年四季不生病”的清明将至俗语，更是转屋赋予其一份健康平安的美好寓意。

近日，夸食记者在梅城的清明粄大街小巷看到，软糯清香的清明将至清明粄被商家、超市摆在显眼位置，转屋市民纷纷买上一些应节。夸食“我们是清明粄AG超玩会入口前一天晚上做好粄，第二天一大早上蒸笼。清明将至一出锅，转屋便也到了市民买早餐的时间了。”位于梅兴路的客家蒸包店主谢道林告诉记者，一般在清明节前十天开始，买清明粄的顾客就多起来了，一天300个差不多，有时候还不够卖。到了清明节，得翻倍到600个甚至1000个。“我们这店开20多年了，老顾主比较多，好些在外工作生活的客人在回程前会来打包，有当点心路上吃的，有拿回去当‘等路（礼物）’送人的。”谢道林说。

清明粄在客家地区历史悠久，主要由艾叶、白头翁、苎叶、鸡屎藤等青草加上糯米粉、粘米粉制成，客家人一直有吃清明粄祛湿、健脾胃的习惯。客家传统的清明粄无馅料，但近几年，另一种艾叶小吃——青团创意层出不穷，凭借肉松、莲蓉、豆沙等众多口味受到年轻消费者青睐，有些年轻人还会选择在清明时节自制青团。“在传统节日，自己动手做上一份特色小吃，一是应景，二是当心意送给朋友。”市民钟女士已经买好了材料，计划在清明节前一天自制青团，向朋友送上一份“健康平安”。

文/梅州日报记者：刘巧

图/梅州日报记者：林翔

编辑：李子莹

审核：张贝婕

• ·WTT仁川冠军赛：王艺迪逆转战胜陈幸同，夺得女单冠军
• ·黄码？别慌！权威指引来了！附梅州市“黄码”人员核酸检测采样点→
• ·第五届“梅州市文明家庭”张海华家庭：和美一家 爱及“大家”
• ·梅州煤气正常供应！市民可至供应站点联系配送
• ·开箱！广州塔下文创市集爆款上线
• ·新时代 新征程 新伟业丨梅州“三农”工作者将党的二十大精神落实于田间地头
• ·@市民们，政务服务尽量“线上办”！梅州市政务服务中心发布最新通知→
• ·梅州平远第十八届脐橙文化旅游节今日开幕！8个自驾采摘点等你来
• ·增投列车提高运能！深圳地铁11、14号线早晚高峰调整
• ·今晚油价下调，加满一箱油将少花7元
• ·《梅州市文明行为促进条例》大家学起来⑤丨维护乡村文明
• ·到梅州市第三人民医院就诊，请持24小时核酸阴性结果！
• ·大型综合性养殖试验平台“湛江湾1号”下水 配备多种智能化系统
• ·梅州市自然资源局一行到梅州日报社参观交流
• ·“声”入基层，深入人心！市委宣传部举办学习贯彻党的二十大精神百姓宣讲活动
• ·梅州日报社推出卡塔尔世界杯全媒体报道！32天64场鏖战，谁能捧杯?